包工头拖欠工资不给，该走什么样的途径讨回？

没有合同是没有一定的保障，但不代表白出力了，合同约束是双方的，假如你有合同了，你不干完和约，是属于你违约，但没有合同呢相互谁也斗有自由权利。只是在索要薪水的时候协商解决，或者按照国家规定当地平均收入为水准来开支，例如你原来协议是180元一天，当地均收入为120元，那么就按照120元来赔偿你。赔偿呢当地有劳动保障仲裁机构，和当地建设劳动监察部门，既然他们承包这个工程他们可能会交纳农民工保证金和合同保证金，其中农民工保证金是工程完毕结束以后退还的，你先去你所在的那个区找劳动保障仲裁。假如你找不到，可以去派出所先问问，这个是属于政府的一个执法部门。他们也只是协调处理，不属于强硬执行的，但多少可以起到作用，遇到了狡猾的赖皮老板你不一定会会如意的拿走如数的薪水，但要过年了，能拿多少就拿会家过年吧，但也要死缠烂打的追讨属于自己的 血汗钱哦！对付这坏老板也得缠呢

拖欠工资是违法的，你们可以申请劳动仲裁或者向劳动监察部门投诉。

消协、劳动仲裁，起诉。

可以申请法律援助

1、包工头拖欠工资的，可以及时向当地劳动监察大队投诉。只接投诉有资质的发包商。让劳动监察大队介入处理，让发包商要求包工头支付工人工资。
2、依据参考《广东省工资支付条例》第三十二 条不具备本条例第二条规定的用人单位资格的承包人拖欠或者克扣劳动者工资，作为发包方的用人单位应当先支付工资，更依法向承包人追偿。
3、《关于实施〈劳动保障监察条例〉若干规定》第十八条　对符合下列条件的投诉，劳动保障行政部门应当在接到投诉之日起5个工作日内依法受理，并于受理之日立案查处：
（一）违反劳动保障法律的行为发生在2年内的；
（二）有明确的被投诉用人单位，且投诉人的合法权益受到侵害是被投诉用人单位违反劳动保障法律的行为所造成的；
（三）属于劳动保障监察职权范围并由受理投诉的劳动保障行政部门管辖。
对不符合第一款第（一）项规定的投诉，劳动保障行政部门应当在接到投诉之日起5个工作日内决定不予受理，并书面通知投诉人。
对不符合第一款第（二）项规定的投诉，劳动保障监察机构应当告知投诉人补正投诉材料。
对不符合第一款第（三）项规定的投诉，即对不属于劳动保障监察职权范围的投诉，劳动保障监察机构应当告诉投诉人；对属于劳动保障监察职权范围但不属于受理投诉的劳动保障行政部门管辖的投诉，应当告知投诉人向有关劳动保障行政部门提出。