材料:
用料主料：鱼子150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油
做法:
1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀，入油炸透。
3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的鱼子放上面，散上香葱及红椒丁即成。
准备材料：茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。
茄子切成小块。
鱼籽剥掉外面的表皮备用。
热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
煸炒出蒜香味后，放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
下入茄子继续翻炒。
加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后，加入适量清水焖15分钟。
加适量盐尝下味道，大火收汁。
出锅撒上香菜末即可。
喜欢甜的就红烧，反则爆炒
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