亲水，是指能喝水互溶。憎水就是不溶。对于有机物来说，R基是憎水基。羟基，羧基是亲水基。
亲水性的物质含有亲水基团可以是像是氨基，酸（醋），等亦容易水的物质，增水性是不容与水的类似油，有机物中的很多物质都不容易水。有的物质可以有部分亲水性有部分增水性。区别是能否溶于水。
