食品科学与工程属于大学的一门学科,该专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。根据院校不同,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。
因此,食品科学与工程专业的就业方向,应该是食品生产、加工、营养、检测以及食品安全方面的监督管理。所以对口的行政管理部门,应该是“食品药品监督管理部门”,而不是“工商行政管理部门”。