食材
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
小贴士
鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。不煸直接放水煮也可。
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