菠萝 菠萝果味香美,酸甜适口,有消烦解渴和增进食欲的功效。其味甘、性温,具有解暑止渴、消食止泻之功效, 为夏令医食兼优的时令佳果。由于其含有菠萝酵素,常被用来治疗心脏疾病、烧伤、脓疮和溃疡等,有着很好的 效果。 特别提醒:食用菠萝时应注意不要空腹暴吃,果肉切片后,一定要先在盐水中浸若干分钟后才能食用。可放入冰箱 中保存1周,阴凉通风处可保存3-5天。每天适用量为100克。 12、木瓜 木瓜 能理脾和胃、平肝舒筋,可走筋脉而舒挛缩,为治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。可治疗风湿性 关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉挛、消化不良、吐泻、腹痛等疾病。其含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳 酶、胡萝卜素等,并富含17种以上氨基酸及多种营养元素,其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑 菌、降低血脂等功效的化合物。 特别提醒:经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软件血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效, 是一种营养丰富、有百益而无一害的水果。常温下能储存2-3天,建议尽快食用。每天适用量为100克左右。 13、哈密瓜 哈密瓜营养十分丰富,尤其铁的含量很高。其味甘、性寒,有利小便、除烦、止渴、防暑、清热解燥的作用, 能治疗发烧、中暑、口鼻生疮等症状,是夏季解暑的最好水果之一,它对人体的造血机能有显著的促进作用,对 女性来说是很好的滋补水果。 特别提醒:脚气病、腹胀、腹泻、产后、病后等患者要尽量少食或不食。哈密瓜属后熟果类,可以储存一段时间, 在阴凉通风处可储放2周左右。每天适用量不超过100克为宜。 14、橙子 橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成份,尤其是维生素C的含量最 高。其具有生津止渴、舒肝理气、通乳、消食开胃等功效,有很好的补益作用。由于橙子中维生素C、胡萝卜素的 含量高,能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂,对皮肤干燥也很有效,非常适合在干燥的秋冬季节食用。橙子 皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效。 特别提醒:过量食用会引起中毒症状,出现全身变黄等症。可放在阴凉通风处保存半个月左右,但不要堆在一 起存放。每天的适用量为2-3个。 15、柿子 柿子性寒,具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。可以鲜柿1-2只去皮生食,作为热渴、口疮、燥咳 和吐血病人的辅助治疗食品。其含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖,有降低血压、预防动脉硬化之功效,而且柿子中 维生素C和胡萝卜素的含量也较高,同时含碘丰富,因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子,很有帮助。 特别提醒:柿子虽营养丰富,但若食用不当,也会产生副作用。吃柿子时,切忌空腹食用,以免形成结石。另外, 柿子还不能与蟹同食,食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。由于柿子不宜保存,建议现买现食。每 天的适用量为100克左右。 16、西瓜 西瓜的营养十分丰富,除含有大量水分外,在瓜瓤中几乎囊括了人体所必需的各种营养。葡萄糖、果糖、蔗糖 、多种维生素、蛋白质及各种氨基酸、果酸和钙、磷、铁等矿物质,应有尽有。其味甘,性寒,有清热解暑、除 烦止渴、通利小便等功效,可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利以及喉痹、口疮诸症,故有“天生白虎汤”之称。 特别提醒:西瓜吃多了易伤脾胃,所以多食会引起腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导致秋病并引起咽喉炎。 已打开的西瓜不要存放太久,建议现买现食。每天的适用量最好不要超过200克。
夏季正是水果盛产的季节,荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨,还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。虽说水果要多吃,但是依照中医的看法,人体质分为寒、热、虚、实。水果也有水果的性质,一不留神,错吃水果也会让人不舒服。 水果属性和体质确有关,说到食物属性,中医有所谓“四气”。这是指食物进入体内,会产生“寒、热、温、冷”的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性。因此,每种水果如果进入了人体,也就有它的“个性”。 中医更强调均衡、阴阳调和,体质偏热的人要多吃寒凉性的食物,体质偏寒的人,自然要多吃温热性的食物,吃水果的原则也一样。同时,地形、气候也会影响生理与饮食,比如亚热带地区,仲夏暑热难当,受天热、地暑的影响,人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象,为了达到均衡,最好选择吃些寒、凉性的食物。 西医不太讲体质、食物属性这回事,病人吃了某些水果,身体如果觉得不舒服,就是不适应,应该避免。面对许多人的疑惑,有专家研究认为,传统中医宣称的热性水果,指的是热量密度高、糖分高的水果。这些水果吃下去后,肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝醣合成增加、醣解反应增加、胰岛素与升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高,肝脏充满了待送出的油脂和糖,就容易上火,身体能量增加,就比较“热”。相反地,热量密度低、富含纤维,但脂肪、糖分都很少的水果,就属于寒性,这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间,让人吃不下其他营养的食物,人吃多了就会愈来愈没能量、没体力,也愈来愈怕冷、虚弱。身体营养素足够的人,不管吃哪类水果,只要不过量,应该都不会有大碍。 一旦身体状况不理想,像是体内热量较不足的虚、寒体质,吃凉性水果就会不舒服。 夏日吃水果,注意讲科学,肠胃不好的人,绝对不可以吃冰镇水果,最好是选择多吃一些凉性或温性的水果,不要太甜,也不要太酸,凉性的水果包括:梨(肠胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃),温性的水果有:苹果(无论什么人都可以吃的一种最好的水果,营养也超好)、柠檬、西红柿(胃酸过多者少吃);容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过,中医辨证上,虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡,或者“胃寒”——也就是胃炎、胃溃疡患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃,有人却碰都碰不得,因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出,芒果皮有组织胺成分,容易引起过敏,理论上芒果属于发物,有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人,吃“发物”就会诱发疾病或者病情加重。不过,归类起来,芒果果肉属于凉性,有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用,对于容易晕车、晕船的人,能解除不适感。
空腹吃水果助消化 苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)会刺激胃壁的黏膜,对胃部健康非常不利。尤其是儿童,饭前空腹吃水果,还会影响正餐的质量。时间一长,不是缺这个营养素,就是缺那个营养,很容易引起消化不良,对儿童的生长发育极为不利。 水果能当饭吃 许多白领女性认为正餐光吃水果,不但可以减肥,还可以起到养颜美容的作用,一举两得。其实,这个观点是错误的。久而久之,不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽,还可能经常感冒,出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果,不论过与不及,都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分占80%,以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10%。因此,水果不可当饭吃,应以正餐为主,水果为辅。 吃水果多多益善 在营养学里,无论什么营养素、什么食物,都要讲究一个“度”。国外研究表明,食用过多的果糖会使人体缺铜,导致血液血胆固醇增高,引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以,吃水果过多也有害于身体健康。从中医食疗角度来讲也是这样:比如说苹果,性凉,含钾较多,吃多了会引起腹胀。因此,脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸,食用过量容易引起内热、泄泻等症,脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘,多吃会令人生热上火,尤其是未成熟的桃子更不能多吃,否则,会腹中膨胀,生疖痛。香蕉性寒,脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃
西瓜,最容易买得到,最便宜。 功效:排毒,补充水分流失,下火。 但不能多吃,应该吃什么东西都不能过量吧? 其次是苹果,香蕉,橙子,补充身体所需的其他维生素。