不会，两种成份反而可以互补，土豆含有大量的淀粉，鸡蛋含有大量蛋白质，使两种营养成份相得益彰。
但土豆要是发芽的，或是有快发芽迹象（表现为绿色），这时会含有大量毒素，因此不要食用。煮时先煮土豆再加鸡蛋。
不会中毒!
但是土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
所以土豆不能和蛋一起吃。
鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。
鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。
德国人推崇的"土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。
这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量较高，故运动员在增加土豆食用量时，应酌情减少或暂停吃其他主食。
土豆可以和鸡蛋一起使用吗？
有人说土豆和鸡蛋一起吃有毒，我已经吃了，而且活蹦乱跳
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