自己做樱桃果酱怎么吃

• 主料

• 去籽樱桃

  960克

• 老冰糖

  390克

• 辅料

• 柠檬汁

  3大滴

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• 步骤

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  1.将樱桃用盐水泡30分钟后，用清水冲几遍

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  2.去掉小蒂，用筷子从蒂方向捅向籽，整个籽就出来了

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  3.不要切，用整个樱桃熬制果酱，吃起来口感非常好，好到何种程度只有你做了吃了才知道

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  4.用冰糖冷藏腌渍一夜。我这是冰糖粉。果胶是腌渍加熬制出来的。不要将水果粉碎直接去煮，那样做的是果泥不是果酱

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  5.腌渍要8小时以上。用糖腌渍后，樱桃的水分出来了

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  6.放在铜锅里熬吧。熬果酱用铜锅最得手，因为铜锅起热快，受热均匀，不粘锅，水果在熬制阶段会有果酸，铜分子稳定，果酱不会氧化，浅锅大口蒸发快。法国每个家庭都有一只铜锅用来熬果酱

• 7.熬到20分左右时加入柠檬汁。柠檬汁不但可以调味而且可以帮助果胶的析出。不要加水和淀粉啊，那是逗自己玩儿呢。大约30分钟左右时达到103度，这是果胶可以凝固的温度，关火吧。这个图片是我用红糖熬制的一次，红糖是好东东，但是女儿不喜欢吃。熬制过程中要不断的搅拌。当然你用不锈钢和搪瓷锅都可以，只是不要用铁锅

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  8.熬制果酱之前，将玻璃瓶放在锅里高温煮10分钟，停火5分钟后捞出控干

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  9.趁热将果酱装入玻璃瓶，盖紧盖子倒扣放凉后冷藏。细节做得好，不开盖子可以放半年，打开后尽快吃完，取时不要带入生水和油

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  10.每吃一口都有果粒，口感很棒

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  11.配上自制冰淇淋

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  12.配上自制的蛋糕！美味出自我自己的手

自制美味樱桃果酱，品尝果味时光

当树梢上红艳艳的樱桃成熟时，正是制作美味果酱的好时机。亲手制作的果酱不仅健康美味，还能享受烹饪的乐趣。下面，让我们一起了解如何制作樱桃果酱，并探讨它的多种吃法，让甜蜜果香伴随我们度过每一个美好时光。

制作香甜樱桃果酱

准备材料：

- 鲜樱桃 1 公斤

- 细砂糖 500 克

- 柠檬汁 1 个

- 果胶粉 10 克（可选）

步骤：

1. 清洗樱桃，去除果核。

2. 2. 将樱桃果肉放入锅中，倒入细砂糖和柠檬汁。

3. 3. 中小火加热，搅拌均匀。

4. 4. 煮沸後转小火，持续煮约 30 分钟，或至樱桃果肉变软，果酱浓稠。

5. 5. 如果希望果酱更浓稠，可加入果胶粉，搅拌均匀。

6. 6. 煮好後，将果酱趁热装入乾净的玻璃罐中，密闭保存。

7. 品味果酱，尽享甜蜜

8. 制作好的樱桃果酱用途广泛，以下是一些常见的吃法：

搭配面包或烤饼：涂抹在松软的面包或烤饼上，每一口都是甜蜜享受，让早餐或下午茶时光更加美好。

制作甜点：加入果酱至蛋糕、饼乾或布丁中，增添果味，提升甜点的层次感，带来味蕾上的惊喜。

搭配酸奶或冰淇淋：将果酱淋在酸奶或冰淇淋上，酸甜结合，带来清爽的味觉体验。

制作饮品：取适量果酱加入气泡水中，搅拌均匀，即可制成一杯清爽的樱桃气泡水，酸甜爽口，解渴又消暑。

搭配咸食：果酱不只是甜品的专利，也可以搭配咸食，如烤肉或沙拉，增添果味，丰富口感。

除了以上提到的吃法，樱桃果酱还有更多的创意吃法等您探索。无论是作为早餐抹酱、甜点配料，还是饮品添加剂，它都能为我们的味蕾带来不一样的享受。

小贴士：

制作果酱时，可以选择酸甜适中的樱桃品种，这样果酱的口感会更加平衡。

煮果酱时，要注意搅拌，避免糊底。

果酱煮好后，趁热装入玻璃罐，这样可以形成真空，延长保质期。

自制果酱没有添加剂，保质期较短，建议冷藏保存，尽快食用完毕。

两分钟就能做出来的果酱，自制樱桃果酱简易教程