主料
火腿肠200g鸡毛菜2颗
辅料
姜、蒜4瓣、油、盐、酱油、醋、五香粉、鸡精
步骤
1.取200g火腿肠对半切开成薄片。
2.姜蒜辣椒切好。
3.鸡毛菜洗净后从中间切一刀。分为菜白芯和叶两部分。
4.爆姜蒜至出香味。
5.倒入鸡毛菜白芯部分煸炒。
6.2分钟后倒入火腿肠翻匀。
7.再倒入鸡毛菜叶部分和青椒丝继续翻炒，并逐渐加入适量盐，五香粉，酱油，醋，鸡精等调味。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
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