整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干（烘干）
切细点比较容易晒干。
当然如果四片直接晒干的话，口感会较好嫩。不过那种太大块晒不干的（只能用烘干），晒的时间太久会发黑或变质！
一般有太阳的话晒三天就不会坏掉，继续晒三天！完成脱水！密封可保存一年以上！
记住要存放在干燥阴凉处。
塑料带密封好的话，有的可以放2年！不过最好不过超过1年半。
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这种做法最正宗，
现在常见的笋干做法是（整笋煮、再压炸、泡在石灰水中，立秋后阳光较充足时，再拿出来晒）
最简单的方法，买回来切成片用盐研制再晒干即可
材料
主料：笋2000g
辅料：盐适量
自制笋干:
1新鲜的笋
2剥掉壳，洗干净
3切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐
4气上来后煮个10分钟，关火。
5煮好后整齐码放晒干
6晒干后的样子
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