可以的,可以做成鱼羊鲜食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲈鱼 1条、羊肉卷 1盒、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱姜末 适量、香菜 适量、料酒 适量、醋 适量、白糖 适量。
1、鲈鱼洗净用料酒,姜片去腥15分钟。
2、锅中倒入油,葱姜爆香后小火将鱼煎至两面微黄。
3、一次性加入适量开水。
4、汤汁变白后炖至鱼肉熟后加入羊肉卷。
5、加入盐,醋,料酒,白糖,白胡椒粉等辅料,最后加香菜出锅。
6、盛出,完成。
鱼跟羊组合起来就是“鲜”,其实羊肉跟鱼一起吃一般不会有不良影响,而在陕西一带,更是喜欢把鱼和羊肉一起煮汤,味道也是相当鲜美的。
鱼腹藏羊肉的做法
主料:鲜鲤鱼700克,净羊肉200克,香菇50克,冬笋30克,黄瓜20克
调配料:红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克
制作方法:
将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制; 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟; 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。
特点:这个菜是山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常