A、成熟植物细胞放到清水中，若不能发生质壁分离则说明是死细胞，反之是活细胞，A正确；
B、质壁分离的内因是原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性，B正确；
C、成熟的植物细胞进行质壁分离，会进行渗透失水，C错误；
D、质壁分离指的是植物细胞在高渗环境下，因水分从液泡中流失而出现的原生质层与细胞壁分离的现象．只要膜两侧存在浓度差，膜内高于膜外，植物细胞就可以渗透吸水，反过来细胞就会失水，如果两侧浓度相等，那就是渗透平衡，取决于浓度差，D正确．
故选：C．
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