运动营养学发展前景

一、国际运动营养食品市场的发展

国外发达国家对运动营养食品的研究始于 20 世纪 30 年代。运动营养食品最开始是专为运动员和参加体育活动者使用的特殊营养品，用以提供能量、营养素来支持运动组织的生长和修复，对于运动营养的研究和产品应用也仅限于运动员。随着研究水平的提高和产品市场的扩容，整个行业逐渐将视角由运动员向大众的运动营养与健康转变，运动营养食品行业在发达国家取得了飞速的发展。以美国为例，全美大多数购物中心、商场及仓储式商店都有运动营养食品和保健食品专卖店或柜台，其销售的运动营养食品和保健食品总共有上万种之多，仅运动饮料类产品在美国就有上百种。发达国家的运动营养食品在产品的品种、配方设计和使用功效的要求上根据不同人群的需求都已形成了较完整的系统。随着国际竞技体育的发展、健身爱好者的增加以及大众对于运动营养食品的推崇，运动营养食品行业在发达国家仍在保持高速增长。

二、国内运动营养食品市场的发展

我国运动营养学的研究始于 20 世纪 50 年代后期，北京大学运动医学研究所营养生化研究室是我国最早的运动营养研究机构。1987 年，原国家体育运动委员会成立了国家体委运动营养研究中心，即如今的国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，成为我国体育系统内专门从事运动营养工作的代表机构。

1991 年我国体育系统开始正式进行运动营养食品的研制和功能评价工作。20 世纪 90 年代初，一些健美爱好者从国外带回部分具有增强肌肉效果的运动营养补剂，运动营养食品的市场因此应运而生，德国英豪（Inkospor）X-TREME系列最早被引入国内。21 世纪初，国外的欧普特蒙（Optimum）进入中国，国内的本土企业康比特等成立。肌肉科技（Muscletech）、BSN、美瑞克斯（MET-RX）、EAS 等国外品牌也逐步进入我国健身市场。

2007 年至 2009 年，《运动营养食品能量补充食品》、《运动营养食品蛋白质补充食品》、《运动营养食品能量控制食品》、《运动营养食品食用肌酸》、《运动营养食品运动人群营养素》等运动营养食品轻工行业标准，以及国家标准《运动营养食品通则》先后颁布，这些标准为我国运动营养食品行业的规范发展发挥了重要作用。公司是国内运动营养食品行业起步较早的企业之一，公司作为主要起草单位参与上述标准的制订，为国内运动营养食品细分行业的发展以及产品的推广作