食品污染有哪几种分类？

食品污染指各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等，在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌，以及寄生虫污染食品；化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。

防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。

食品污染：对人体健康有害的化学物质或病原体附着或混入食品的现象。
食品污染主要来自两个方面：
一是作为食品的动物、植物在生长过程中，由于呼吸或摄食、饮水而使环境污染物进入人体内并积累起来；
二是食品在加工、包装、贮运、销售和烹调过程中，受到污染物或其他有害物质（病原体、食品添加剂）的沾污。
食品污染按性质可分为三大类：
①生物性污染：食品受到细菌、霉菌和它们所产生的毒素，以及寄生虫卵的污染，会引起人们食物中毒，患传染病和寄生虫病，或者使食品腐败等。
②化学性污染：指食品中含有毒的化学物质，而农药污染是食品化学性污染的一大来源。
③
放射性污染：指食品吸咐的人为的放射性核素高于自然放射性本底。食品中的放射性污染物主要是碘和锶。