主料
香菇 ：200
鸡蛋 ：100
辅料
香菜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
花椒面 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.把香菇、香菜洗净备用
第二步
2.用开水把香菇炒一下
第三步
3.把香菇切成丁，香菜切成小段，鸡蛋打均匀备用
第四步
4.锅里倒入一瓢水烧开，倒入调料，放入切好的香菇，在煮1分钟左右，倒入鸡蛋待鸡蛋凝固，加入香菜，味精。最后用淀粉勾芡，就大功告成
烹饪技巧
如果不喜欢香菜，也可以加点别的青菜，如茼蒿、苦菊，依个人口味
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