窍门一：碱煮法
原料：食用碱
烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要
随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。
提示：锅中加入食用碱的量不可太多。
窍门二：湿蒸法
在蒸海带前一定要把海带清洗干净。海带放入电饭煲中蒸半个小时，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。
提示：浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。
窍门三：加醋法
煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。
干海带先蒸透，晾干，用时浸泡10分钟，非常绵软可口。
干海带买回来后千万不要泡，越泡越硬，应该直接蒸10-20分钟，想吃脆的少蒸会，想吃软的就多蒸会，之后拿出来就可以直接吃，凉拌，炖汤都可以
不是吧，你的海带是不是泡药水了啊。怎么我的海带从来都不硬呢？泡几分钟就软了。
晕 瞎弄什么啊 煮海带的时候你放点醋就行了 保证烂得很
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