一、菌类不同。
1、长双歧杆菌取自健康人体肠道，筛选出完全适合人体之菌株，符合美国食品即药物检验局核准可使用于一般食品类的双歧杆菌。医学研究单位验证资料，长双歧杆菌益生菌具有调节人体肠道，改善健康功效。
2、双歧杆菌属是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方面。
二、形态不同
1、长双歧杆菌一般多呈勺型。
2、嗜热双歧杆菌则呈纤细杆状等；也有球形双歧杆菌的报道，如兔双歧杆菌形态近似球状。
三、功效不同
1、医学研究单位验证资料，长双歧杆菌（BL）益生菌具有调节人体肠道，改善健康功效。
2、双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理性有益菌，对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能。
一般60度以下能存活，42.5度是最佳发酵温度，也就是增值最快，温度低活性就变低。活性高的双歧杆菌能在肠道迅速定植并且增值，但需要益生元即聚葡萄糖的存在，或者低聚麦芽糖等。
只能这样简单的回答，复杂起来就啰嗦了
偶然看到你的问题，一般双歧存活的最适温度是37C，我在实验室就是用这个温度培养双歧，一般在43度左右也能很好的成长增殖，温度高，也就是说你如果喝热水服用双歧，就是在变相降低它的活力了。
说到食用双歧是否能被吸收利用，其实是和你服用的菌株相关的，因为双歧有很多种还有很多亚种，同一亚种下面还有不同的株，一般说菌都会定义到株的水平来谈它的作用的。国际认可的是日摄入量到10的9次方cfu如果在粪便啊还有一些技术指标什么的就可以认可为有功效了。它的研究与成立是一个漫长的过程，所以也许咱么国家不乏好菌株，但缺乏一直坚持研究投入的机构吧，大多好的菌株都是国外的，我就是在遗憾的给国外公司打工的。但愿能帮到您。
http://baike.baidu.com/view/74071.htm
看看这个网页上的
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