优质不锈钢生产的筷子吃饭对人体没有伤害，劣质的不锈钢制成的筷子会破坏人体中正常的钙磷比例，影响人体的骨骼，牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，减弱胃功能。
我们大多数中国家庭对木质的筷子比较偏爱，市售的各类筷子也是木质筷子种类更加丰富。但是木质筷子表面结构疏松，用久了不再光滑，会出现许多细小的凹槽，容易残留细菌，餐具表面滋生的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有可能引起肠胃疾病。同时，木质筷子的干燥也是一个问题，潮湿的储存环境容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。所以大众对不锈钢筷子的需求越来越大。
说起不锈钢筷子的优点，我们能够罗列很多。不锈钢筷子表面光滑，手感好，呈银白色，给人大气沉稳之感。并且比起木质筷子更易清洗和干燥，不易发霉，细菌残留滋生的风险比木质筷子小很多。但是，因为是金属制成的，大众很容易联想到长期使用不锈钢筷子，是否会造成人体重金属超标。实际上，一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，我们使用不锈钢筷子进食，一定要看它是否是食品级的不锈钢。
然而，一般不锈钢筷子都采用200系列制作，这种钢质不在国标中，含有重金属，国内的大型不锈钢生产商宝钢、太钢等都不会生产这种钢质，小作坊生产的不锈钢筷子不会到太钢、宝钢等厂商那里购买高成本不锈钢材料，所以没有标注厂家等信息的不锈钢筷子一定是不合格的，建议不要购买。
不锈钢筷子吃饭没什么坏处，只是手感差点觉得冰冷，夹菜可能磨擦力小点，但相对木筷竹筷是卫生的，木筷竹筷是容易发霉的，而且容易有菌，一般三个月要更换一次，或者经常在沸水里煮沸曝晒凉干，可以消毒杀菌。
不锈钢筷子的好处是不易发霉，易清洗。但是坏处是重金属。但是几乎可以不必担心这个问题。因为我们用的锅碗瓢盆，还有勺子多是金属制作的，如果污染的话，那这些肯定比筷子污染要严重啊，所以放心用吧，没污染的，因为不锈钢属于铁的一种，只不过有抗锈特点而已。
应当注意筷子表面是否已经被腐蚀，如果有腐蚀的痕迹就应当换一双。另外质量不好的金属筷子，含有较多的微量金属，如锌，镉，铅等，对身体有害，一个当选择质量好的金属筷子。
如果说是用不锈钢筷子的话，那么是不会对身体有什么影响的，因为不锈钢筷子的主要成分是一些合金的，它即使有磨损，那么进入人体的微量元素也不会影响你的身体健康的。
不锈钢筷子如果质量不合格的话，很容易重金属超标，而且长时间接触酸、碱、盐溶液后，铬和镍等重金属就会聚集在体内，是很危险的。建议使用最普通的木筷子，洗净后放在干燥的地方晾干。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。
长期使用劣质不锈钢筷子，会破坏人体中正常的钙磷比例，影响人体的骨骼，牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，减弱胃功能。
因为是金属制成的，大众很容易联想到长期使用不锈钢筷子，是否会造成人体重金属超标。实际上，一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，我们使用不锈钢筷子进食，一定要看它是否是食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具盒食品包装外壳等，根据目前科学研究对人体没有危害。
然而，一般不锈钢筷子都采用200系列制作，这种钢质不在国标中，含有重金属，国内的大型不锈钢生产商宝钢、太钢等都不会生产这种钢质，小作坊生产的不锈钢筷子不会到太钢、宝钢等厂商那里购买高成本不锈钢材料，所以没有标注厂家等信息的不锈钢筷子一定是不合格的，建议不要购买。
用不锈钢筷子吃饭主要就是容易食用到不锈钢里面的重金属，不过其实这点使用量并不会对人体造成什么影响，毕竟我们生活上使用的锅碗瓢盆之类的用具几乎都是重金属的，所以可以安心地使用不锈钢筷子吃饭。
不过在使用不锈钢筷子的时候需要注意以下几点：
1、选择符合国家规格的不锈钢筷子来使用
目前市面上所出售的，不锈钢筷子都含有人体中必需的微量元素铬，除了微量元素铬之外还会在其中加入一定的镍。对于微量元素铬来摄入量适当的话对我们的身体是有一定好处的。
但是如果摄入过量的话，也会危害我们的身体健康，所以使用不锈钢筷子最好选用符合国家标准的优质产品。
2、适当更换
不锈钢筷子并不是说这个筷子就永远都不生锈了，只是它由于独特的制作材料，会使得该筷子的生锈过程变得缓慢。所以如果不锈钢筷子生锈了也应该更换，不然容易造成细菌滋生，人再使用的话会对人体造成一定危害。
不锈钢的筷子对身体基本没有副作用。但应当注意筷子表面是否已经被腐蚀，如果有腐蚀的痕迹就应当换一双。另外质量不好的金属筷子，含有较多的微量金属，如锌，镉，铅等，对身体有害，一个当选择质量好的金属筷子。
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