苜蓿草，又称作三叶草。是岛国爱尔兰的国花。传说找到有四片叶子的三叶草就能得到幸福。
苜蓿草捆属豆科多年草本植物,内含植物蛋白高达18%,脂肪,维生素,叶黄素等其它成份高于其它牧草.是理想的家畜饲料,可增加奶牛的泌乳量,改善乳质,饲羊可提高羊毛质量,有助于提高各种家畜的繁殖率和育肥率.
这就是我们这里的紫花苜蓿。通常是作为牧草用的。不过，春天幼嫩的芽苗，可以为人食用，资料记载，另有一种黄花苜蓿，是食用苜蓿，现在还有红花的苜蓿
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