因为油是非极性分子，水是极性分子。根据“相似者相溶”，油和水是不溶的。所谓“不溶”，归根到底就是要让“水油接触面”变成最小值。
在体积一定的情况下，球体是表面积最小的几何体，所以油本身最想变成球体。但由于油只能浮在水上面（密度小），它能变化的空间只是二维，而不是三维。所以在面积一定的情况下，圆形是边长最小的几何图形。这才是“油成圆形”的根本原因。
如果用根吸管在水里面释放油滴，油在上升的过程中会是球形的。
如果你对“溶解=接触面成最小值”这一说感到怀疑，试着这么想，一团在水里的盐块，如果想增大“水盐接触面”的话，它就会自我分解成无数个盐分子。每释放一个盐分子，接触面就增大一点点，全部释放后，不就等于是完全溶解了吗？
油和水分子之间存在斥力 所以油分子聚集在一起
油是液体，表面有张力而且均匀 所以油在水中的形状是圆的
海水是密度均匀的液体,所以油的各个部分所受张力相同啊,自然就是圆的了(房主啊,把分给我吧)^-^
液体表面涨力使得滴在水中的油变成圆的
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