吃全麦馒头对我们有哪些利处？

与“精制白馒头”相比，普通馒头可能让人吃了后很快就可以饱了和稳定餐后血糖。全麦馒头可以理解为一种粗粮馒头，也可以用粗粮面粉、荞麦面粉、玉米粉和其他面粉制成各种粗粮馒头。与我们通常喜欢吃的又肥又松又软的白馒头相比，营养成分有所不同，因为粗粮加工得不太精细，所保留的矿物质和维生素也更丰富，另外一个很大的区别在于所含的膳食纤维。

膳食纤维是人体不能直接消化和吸收的成分。富含膳食纤维的蒸食物有助于延缓食物的消化速度。由于食物消化得更慢，胃的排空速度会减慢。我们觉得胃里非常的饱，自然的饱腹感很强。因此，这种全麦馒头比精制白馒头“更饱”，而且他们的饱腹感更强。对于正在减肥的朋友来说，控制食欲和避免多余的脂肪更有益。

膳食纤维还可以延缓淀粉向葡萄糖的转化，减缓血糖的上升速度，这对高血糖和糖尿病患者非常有益，对减肥的朋友也很有帮助。平时，我们吃的大部分面食都属于“精制白面食”，或者可以称为“面粉和大米”，在出厂前都要经过精细加工。在加工过程中，谷物特有的大量麦麸成分会流失，富含维生素B和膳食纤维，因此面粉和大米中的矿物质都会自己跑了出去，大量维生素B和膳食纤维也会丢失。

工业处理的效果是使面粉和大米看起来杂质少，沙石和味道更好。例如，20年前，我们必须小心地洗米，否则我们可能会突然吃沙子和敲打我们的牙齿。但是现在，大米，尤其是袋装大米，可以不用淘米直接用水煮。由精制白小麦粉制成的意大利面柔软蓬松，洁白无缝，味道很好。然而，由于缺乏膳食纤维，糖的上升速度很快。

粗粮里面含有大量的维生素和膳食纤维，可以预防肥胖，治疗便秘，促进消化和降低血脂等。

可以预防便秘。全麦馒头里含有粗纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。

吃了身体会更好，因为全麦馒头的营养成分更全面，同时更能产生饱腹感，不容易引起肥胖。

可以预防身体肥胖，饱腹感比较强。预防患上糖尿病，全麦馒头在我们身体里消化的慢，胰岛素分泌的就会很少。口感也很好，比一般的馒头多了一点甜甜的味道。