包装食品杀菌目前使用多的是物理方法，不用化学杀菌剂的原因是怕残留。物理方法杀菌不彻底，化学方法在用量上控制比较严，这两种方法在使用过程容易导致食品菌落超标。采用DCW次氯酸发生器，其通过电解盐产生的次氯酸杀菌溶液，可以用于食品杀菌，不产生残留，介于次氯酸的杀菌广谱特性，可以不同的浓度对车间用水、设备、空气等进行杀菌，安全方便。
