喜阳光充足，气候干燥，较耐寒，要求通风和排水良好，对土壤要求不严，除重黏土、盐碱土外，沙土、沙砾土、壤土、轻黏土均能适应，尤其在肥沃疏松的沙壤土中，pH5～7.5之间生长最好。葡萄原产于欧洲和亚洲西部，我国已有两千多年栽培历史，分布广，尤以长江流域及其以北各地栽培较多。
葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
喜干燥及夏季高温的大陆性气候，冬季需要一定低温，但不耐严寒，高寒地区需埋土防寒越冬。以排水良好，湿度适中的微酸至微碱性沙质或砾质土壤上生长最好，在酸性土中生长不良。耐干旱，怕涝，耐修剪，寿命长，隐芽萌发力强。
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