按照以下步骤用面包机做馒头就可以解决上述问题了。
食材
原料：普通面粉
辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉
方法/步骤
1，面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。
2，用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。
3，继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。
4，从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
5，案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。
6，渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。
7，盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。
注意事项
1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水 。
2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
楼主可能是在蒸的时候漏气了，把气孔都堵上，在锅盖上盖层湿毛巾。
您是用冷水上锅的还是用热水上锅的？
你买的面包机不对吧
确认是煮而不是蒸吗
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