你知道地瓜和红薯有什么区别吗？

没有本质的区别，不同地区对他的称呼不同罢了。河南人、福建人和江苏人称其为红薯；山东人和东北人称它为地瓜；天津人、上海人和江苏南部称它为山芋；四川人、贵州人、陕西人、湖北人称它为白薯；河北人称它为山药或红山药。记得小时候家里种的地瓜就一个品种，红皮白心。地瓜擦成薄片晒干后，除了摊煎饼用一部分外，大部分都用来喂猪。现在随着地瓜需求量的增大，不但衍生出许多品种：红心的、白心的、黄心的、紫心的等；口感上还有面甜型的、软甜型的、水果型的等。

地瓜与红薯在北方就是同一种作物，在我老家当地有人叫红薯的，但也有称作地瓜的，这两种叫法是同一种东西。但在南方很多地方把一种长得象大陀螺模样，味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜。红薯也是大多数人都比较熟悉的，一般是长型块状，有红皮或白皮的，也属于北方农村普遍种植的一种作物，红薯属于旋花科的一种， 其含有营养物质也比较丰富。每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡，并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。

地瓜和红薯是有区别的，红薯为什么叫红薯呢，红薯藤剪四五寸，就可以扦插'下去就可以生根长大，而地瓜则是一种蔬菜，是要种子种下有的，红薯可以当粮食，以前没有粮食的时候，红薯可以当饭吃，而地瓜不能当饭吃，只能当菜吃，不过红薯跟地瓜各地的叫法不同，南方跟北方叫法就不相同。

我觉得地瓜和红薯是两种东西，地瓜挖出洗净后外观较白，可直接剥皮食用，口感较甘甜，水份较多，适合生食。红薯（苕）生吃口感较硬，适合熟食，地瓜和红薯外观也有所不同。其次，地瓜和红薯的茎和叶也不同。

在我老家贵州红薯和地瓜不是同一种作物!在北方这两种叫法是同一种东西。南方很多地方把一种长得象大陀螺模样，味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜。红薯是大多数人都比较熟悉的，一般是长型块状，有红皮或白皮的，也属于北方农村普遍种植的一种作物，红薯属于旋花科的一种， 其含有营养物质也比较丰富。每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡，并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。