酸辣粉的粉条是什么做成的，听说是用塑料做的，真的吗？

2024-12-01 03:40:31

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回答1：

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。
正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。

回答2：

有米粉，红薯粉（有些地方叫地瓜粉）制作的。现在外面有些地方在制作中加入明胶等增加韧度（也就是外面说的“塑料”），这种对人体不好。

回答3：

一般的粉条都是用红薯粉做的，其他的粉条做起来不会用于酸辣粉的。不是用塑料做的

回答4：

不说别的，你用打火机烧一下你就明白所以

回答5：

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。