排骨莲子汤有清心安神，补中益气的功效。
排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
做法：
主料：排骨6块、莲子30个。
辅料：盐半勺、鸡精适量。
1、准备莲子。
2、将排骨洗净后，用水煮开，将水倒掉，重新加自来水（清汤），煮沸后，关小火，慢慢熬。
3、小火慢煮大于二十分钟，看汤是否少。
4、如若水少，加点开水，然后放莲子，煮15分钟，然后放盐。
5、莲子烂才好吃，放味精即可出锅。
参考资料来源：百度百科-莲子排骨汤
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