用料
鲜虾 15只
紫菜 圆饼一片
耗油 3--6普通喝汤汤匙
鸡蛋 1个
盐 2克
葱花 一点
原味鸡汤/原味排骨汤或者水 适量
鲜虾紫菜蛋花汤的做法
鲜虾洗净去皮，切成小块
紫菜洗净备用
葱切葱花，葱白葱叶都可以
鸡蛋打散，成液体备用
锅内入油，加入盐，提前加盐是为了让虾更容易入味
放入虾炒香，加入葱花
葱花出香味后加入紫菜炒一分钟左右
锅内加入水没过紫菜并多出紫菜一部分
加入耗油，调味，水开后可以尝一下味道，如果淡了可再加一点耗油，咸了可加点水，直到你觉得味道很香即可。然后在开水里加入鸡蛋液，此时加入时，要用筷子画圈似搅拌沸水，并缓缓倒入蛋液，这样蛋液看上去美观
水开后出锅入汤碗即可。
小贴士
*鲜虾代替虾皮显得更加鲜美，不会有太大的腥味
*蛋液加入汤中一定要水开了后加，喜欢漂亮一点就一边加蛋液一边搅拌
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