简介
简单易做，鲜香、清淡、爽口。
材料
冬瓜头或尾1块，虾乾十数个，少许盐
做法
1、冬瓜挖去瓜仔成碗状。
2、将虾乾放入少许热水泡一下，之後连水一起放进瓜中，加入少许盐，蒸约10分钟即可。
冬瓜干鱼尾汤
材料
大头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
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