肺汤的做法，猪心肺汤怎么做好吃，猪心肺汤的家常做法

步骤

1.准备并洗干净药材，药店已把需要的压碎

2.把猪肺切小，并加入生粉和盐搓洗干净

3.把猪心切片，待用

4.锅中加入水，把水煮开，加入药材（用隔渣袋装药材）和鱼腥草，还有姜片

5.依次倒入处理好的猪心肺，待水开后撇去浮沫，大火煲开后转小火，煲40分钟

6.煲好后，关火，放入盐和油即可

肺汤，那可是人间一大美味！
肺汤，别名猪肺汤，是一款营养丰富，味道鲜美的滋补佳肴。它不仅能够满足味蕾的挑剔，还能强身健体，可谓是内外兼修的养生圣品。如何才能做出令人垂涎三尺的猪心肺汤呢？接下来，就让我带你开启一场肺汤的美食之旅。
食材准备：
猪肺 1副
猪心 1个
生姜 3片
大葱 1颗
香菜 1把
食盐 适量
烹饪步骤：
焯水去腥：
猪肺和猪心切成小块，放入冷水中浸泡半小时，去除血水。冷水下锅，大火焯水，煮沸后捞出沥干。焯水这一步，不仅能去除腥味，还能使肉质更加鲜嫩。
爆香底料：
起锅热油，放入生姜片和大葱爆香出香味。
翻炒肺心：
将焯水好的猪肺和猪心倒入锅中，翻炒至变色。
加水炖煮：
加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。炖煮过程中，记得撇去浮沫，这样汤水才会清澈。
调味收汁：
汤汁快收干时，加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。最后撒上香菜点缀，美观又提味。
温馨小贴士：
食材选择：选择新鲜的猪肺和猪心，肺部要呈现粉红色，没有异味。
炖煮时间：根据肉块的大小适当调整炖煮时间，确保肉质软烂。
加水量：水量要一次性加足，中途不要再加水，以免影响汤的鲜味。
调味：除了食盐，还可以根据个人口味添加其他调味料，比如胡椒粉、白酒等。
品尝肺汤的乐趣：
一碗香气四溢的肺汤摆在眼前，你是否已迫不及待？先用勺子舀上一口汤，鲜香浓郁，滋润喉咙。再夹一块软烂的猪肺，入口即化，满嘴都是胶原蛋白。猪心同样绵软细嫩，咬一口，鲜嫩的汁水在口腔中迸发。汤中的生姜和大葱不仅去腥提味，还能驱寒暖身，让你从头到脚都暖洋洋的。
肺汤不仅美味，还具有极高的营养价值。猪肺富含蛋白质、铁、锌等多种营养元素，可以补血养气，增强免疫力。猪心含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋养心血管，预防心脑血管疾病。生姜和大葱具有解毒散寒的功效，可以有效预防感冒。
结语：
猪心肺汤，不仅是一道美味佳肴，更是一剂养生良方。按照上述步骤，你也能轻松做出令人回味无穷的肺汤。快来试试吧，让这碗热气腾腾的肺汤温暖你的身心，滋养你的健康！