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马苏里拉奶酪和车达奶酪有什么区别马苏是用在什么地方的，车达是用在什么地方的，为什么颜色也不同

2025-02-03 14:26:26

推荐回答（4个）

回答1：

名字：切达奶酪的洋名儿是Cheddar，马苏里拉奶酪，洋名儿较长Mozzarella。

颜色：切达奶酪从白色到浅黄不等，马苏里拉奶酪，洁白色。

质地：切达奶酪不软不硬，马苏里拉奶酪QQ弹弹。

味道：切达奶酪最为浓郁，且是真的“别有风味”，马苏里拉奶酪的味道么，同芝士那个味儿

用处：切达奶酪一般我们会在色拉里吃到它，也可以用刨子刨碎，撒在pasta、焗饭、肉肉等各

种你想增加风味的食物上，马苏里拉奶酪最常见的食用方式是色拉和披萨

具体明细图一

具体明细图二

回答2：

一、马苏里拉奶酪和车达奶酪的区别

1、颜色不同：车达奶酪从白色到浅黄不等，马苏里拉奶酪，洁白色。

2、质地不同：车达奶酪不软不硬，马苏里拉奶酪QQ弹弹。

3、味道不同：车达奶酪最为浓郁，且是真的“别有风味”，马苏里拉奶酪的味道么，同芝士那个味儿

二、马苏里拉奶酪和车达奶酪的用处

切达奶酪一般会在色拉里吃到，也可以用刨子刨碎，撒在pasta、焗饭、肉肉等各种想增加风味的食物上，马苏里拉奶酪最常见的食用方式是色拉和披萨。

三、颜色不同的原因

两者制作方法不同，发酵时间也不同，也就造就了两者颜色的差距。

奶酪在日常中的应用

奶酪即等于芝士，是翻译上的不同而已。而奶油奶酪是奶酪的一个品种，除此之外，常见的还有马苏里拉奶酪和车达奶酪。从用途来看，奶油奶酪常用来做芝士蛋糕，马苏里拉奶酪常用来做披萨，车达奶酪常用来做汉堡夹心。

奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物，仅从字面上，奶油奶酪完全可以家庭自制。当然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌种，获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。

回答3：

回答4：

mozzarella cheese马苏里拉奶酪受热后容易融化，可以拉出长长的丝，常用来制作比萨。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来，就一定得使用马苏里拉奶酪了。
也叫莫扎里拉、毛扎里拉是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。

Cheddar cheese切达奶酪又叫车打奶酪，是一种原制奶酪，是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，品种有很多，颜色与味道根据品种不同也有很大区别，是最常见的奶酪品种，在大部分超市都能买到。

又叫车打奶酪、切达奶酪，其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国，由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。
1、车达奶酪-黄车达（Yellow Cheddar）
还有一个故事。黄车达又叫“老鼠奶酪”，是美国奶酪American Cheese的通称（因为美国人超级爱吃）。它是未经加工的、至少有一年以上陈化时间的黄色奶酪。大约是因为“老鼠”二次不甚雅听，所以在超市里你很难找到老鼠奶酪的标签，而取代它的则是黄车达。
2、车达奶酪-蓝车达（Blue Cheddar）
与一般车达奶酪的不同就在于其中添加了蓝奶酪Blue Cheese而别有风味。至于用法和一般车达并无不同。

马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的，比较硬，有弹性。马苏里拉奶酪，如果不烤不是很好吃，但烤过之后，色泽，拉丝效果，奶香味都很好，所以马苏里拉为做披萨的首选奶酪，有的是拿来配西红柿吃的，有的是拿来做焗饭、焗意粉。
车达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。车达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。很容易被融化，所以也可以作为调料使用。

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