寿宴请客有什么习俗禁忌？

2025-01-06 04:36:25

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回答1：

寿宴先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。

寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称“回拜”。富有人家还于晚上请戏班坐棚清唱（不化妆、不表演、不登台）。但有鼓乐伴奏。大多唱喜庆戏文，如《打金枝》、《九锡宫》等。

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西式会场主要以白色、金色为主色调。白色显示纯洁；金色代表雍容华贵。金色的围布，白色的台面，台面上点缀透明玻璃花瓶的花插，花瓶以小的圆形状为主，花以长寿花、龟背竹、南天竹为主。“寿”字蜡烛点燃点点星光，使会场气氛典雅不失浪漫色调。鲜花作为搭配，烘托美好的气氛。建议：可以搭配一些彩色的气球，利用静电粘帖在柱子或者房屋顶上，显示放飞希望、放飞美好的寓意。也可以租泡泡机制造泡泡营造欢乐的气氛。

仪式开始前，由主持人宣布寿星的儿孙给寿星点了一首钢琴曲，曲目是《给母亲的信》、或者贝多芬热情洋溢的《F大调奏鸣曲》(op. 24)第五首《春天》。西式拜寿要求来宾着正装出席，显得庄重、重视。西式拜寿走的是感觉，侍者端着酒杯服务的感觉。至于仪式已经不是很重要了。

参考资料来源：百度百科-寿宴（生日宴席）

回答2：

　　过生日总是让人高兴的。但近日英国《每日邮报》上的一则报道却带来一个不是很好的消息：英国和瑞士的科学家相继发现，老人在生日当天死亡的风险远远大于一年中的其他日子。　　报道称，英国研究人员在对200多万人进行研究统计后发现，生日使心脏病、中风、坠楼、自杀，甚至癌症的风险都大大增加，造成死亡人数激增。60岁以上的人群中，平均有14%的人死于生日那天。瑞士研究人员近40年的研究结果也支持了这一结论。他们发现，生日当天，老人因心脏病发作死亡的几率比平时增加了18.6%；因中风死亡的几率增加了21.5%，女性尤其明显；因癌症死亡的几率增加了10.5%。　　研究者认为，老人生日当天死亡率增加，可能与生日时过于兴奋从而导致意外，或因无人关心加剧情绪抑郁等有关。北京师范大学发展心理研究所副教授王大华也表示，不管是大悲或大喜，毫无疑问都易引发意外，老人更是如此。此外，生日也往往会给老人带来心理上的较大变化。比如，子女热热闹闹地为老人过生日，虽然他们当天很开心，但在第二天一切恢复常态之后，寂寞的感觉会更加明显。这种情绪上的过大起伏，并不利于老人健康。更有些地区，给老人过寿太注重排场，导致老人沦为仪式的配角，还让他们生日过得疲累。　　其次，老人的生日排场并不重要。不管是买个蛋糕，办个温馨简单的生日宴，还是送上一句生日祝福，只要能传递出关心和关爱就够了。团圆的生日足以使老人感到莫大的安慰。奢华排场、宾客众多、应酬不断的寿筵其实是操办者自己的面子，和老人是不相干的。当然，要是遇上老人大寿，办一场大的寿宴倒也未尝不可，毕竟，老人高寿是值得庆祝和高兴的事。　　再次，准备精心的礼物。不用年年有特别的礼物，但总得有那么几次让老人记忆深刻。礼物并不需要太多钱，很多时候，开动脑筋，投老人所好，制作些别具新意的礼物，更能给他们带来惊喜。比如，用照片精心制作一个视频，把想说又当面说不出口的话写上，生日当天播放给他们看，必会让老人十分感动。

回答3：

寿宴请客有习俗禁忌：
中国自古有为五十岁以上老人祝寿的习惯。寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称”回拜“。

【寿宴风俗礼仪】
六六寿
给予年满66岁的人做寿，称为六六寿。做六六寿是我国很多地方民间浒的一种寿诞风俗。例如，上海地区、江苏、浙江、安徽等地区。每逢父母66岁生日，要做六六寿，届时要有出嫁的女儿为父或母祝寿，将猪腿肉切成六十六小切，形如豆瓣，俗称"豆瓣肉"。一般是将六十六块小肉红烧后，盖在一碗大米饭上，连同一双筷子一起放到食篮里，用红布遮盖，送给寿主品尝，以示祝寿。也有的根据寿主口味灵活变化，不用红烧，改用别的烹调方法，但都必须是六十六块。六十六块肉寓意老人长寿。做寿的老人在庆贺声中美餐一顿，尽享表面化之乐。
七十三岁和八十四岁，俗谓人的一道生死坎儿，谚云:"七十三，八十四，阎王不叫自己去。"到了这个年龄，老人和子女都比较紧张，平时对老人加倍呵护，生日时也有个特别的破法，即子女买活鲤鱼为寿礼让老人吃，鲤鱼擅跳跃，吃了鲤鱼，就会跃过这道坎儿，获得平安健康。
蒙古族寿宴
寿宴开始前，亲属、朋友、兄弟姐妹及子孙们把长寿老人簇拥到上位。辈份大的长辈人左右相陪，其他人依次落坐。
蒙古族寿宴子女们首先用银碗给老人敬酒祝寿，有的也敬鲜奶茶拜寿。其他人也为老人敬酒祝寿，长寿老人也斟酒对亲戚朋友表示谢意，同时也祝福他们平安长寿，酒碗酒杯由子女递过去。接受老人祝福的人都表现的兴高采烈、欢乐异常，使老人非常高兴。
寿宴在欢乐的气氛中进行，大家喝奶茶、饮酒，吃手把肉(过去给老人祝寿是全羊席，现在多数是手把肉)，唱歌敬酒助兴，使长寿老人感到场面喜庆，心情舒畅。
祝寿完毕，祝寿客人不能空手回，主家要回赠一些礼品，如果是孩子，就给一些糖果、月饼或一二元钱等。
郑州寿宴习俗
子女和亲朋祝寿完毕，寿宴开始，众人给寿星敬酒，寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给众人，众人踊跃嚼食，说是替老人"嚼灾"。长寿面是寿宴上必有的食物，吃面时，儿女们要把自己碗中的面条拨向老人碗中一些，谓之给老人"添寿"。寿宴后稍事休息，大家陪老寿星看戏、看电影。晚上请执事人等吃酒答谢。寿礼便圆满落幕。
折叠岭南寿宴礼仪
寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面，再吃寿酒。宴席过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称"回拜"。

【寿宴饮食及用品】
寿桃
这是旧时普通用于祝寿的吉祥物，既是供品，又是礼物。有用鲜桃，多数是用面粉制成。神话中，王母做寿，在瑶池设幡桃会招待各路神仙，因而后也都用桃祝寿。陈放在寿堂案几上的寿桃，一般九叠盛作一盘，三盘并列摆放。用面粉蒸成的寿桃，桃嘴还要染红。寿桃
寿面
寿面是中国人过生日必备的吉祥物，它既是供品也是礼品。寿面在风俗习惯上，人的生日必须吃面条，称之为"挑寿"，庆寿用的面条越长越好，寓意"长寿"，吃时要高高挑起，寓意"高寿"。过去的寿面是一种细切面，盘成底粗上尖的塔形，顶上盘成桃形，喷上红色，放于一高座的红漆铁盘里，罩以红色剪纸，成一"网套"状。与寿桃对称放于左首。一般"庆寿"正日子中午这顿饭或寿宴上一定要吃寿面。江浙一带还有庆寿时将捆成小把的寿面分发给村人和邻居的习俗。我国的传统食品面条绵长，寿日吃面，取延年益寿之意。寿面要长3尺，每束须百根以上，盘成塔形。罩上红绿纸的拉花，敬献寿星要备双份。
寿酒
俗话说"无酒不成席"，尤其是办寿更是离不开酒，由于"酒"与"久"谐音，寿宴上的酒称为寿酒，取吉利"寿久"之意。宋代黄庭坚有"欲将何物献寿酒，天上千秋桂一枝"的诗句，因此早年寿宴用酒一般为桂花酒，寓意以仙酒祝寿，可使被祝寿人长生不老。老北京人祝寿常用"烧酒"和"黄酒",称之为"金酒银酒"。近世多是就地取材，有什么酒用什么酒，想喝什么酒用什么酒。
寿糕
寿糕是祝寿必备用品，寿糕即寓意"高寿"，过去的寿糕多是用白面蒸成的馒头，上面用红颜色点缀，也有用细切面盘成"一笔寿"或写上红色寿字。现在相当部分农村仍在沿用。而城市和交通方便的农村则多用奶油生日蛋糕作为寿糕，上面裱上各种图案和祝福语言，食用时按西方习惯插上生日蜡烛，由被祝寿之人在许愿后一口气吹灭蜡烛，然后分切食之。
寿烛
寿烛即大红蜡烛，也叫寿蜡。寿烛。专供祝寿用的蜡烛，均为红色。蜡面上印有金色的"寿"或"福如东海"等古语，一般长一尺，重一斤左右。以羊油、牛油制成，上粗下细，中间有细管，可插在蜡扦上，通常每对一斤重，点燃放于供桌上。因为过去没有电灯，也将蜡烛用于照明，因此有人称蜡烛叫"长命灯"，所以我国大部分地区都有用蜡烛喻寿、祝寿的习俗。在北方一些地区如同西方过生日一样，将蜡烛插在寿糕(馒头)上。儿童按岁数多少点燃多少颗，老人一般分成两排，第一排为十位数，第二排为各数。在人们向老人念完祝词后，由寿星一口气将蜡烛吹灭，一是表示有"福气"能"长寿"，二是象征将灾病和旧岁随蜡烛一同吹灭，让吉祥岁月从新开始。这也可能是受了西方文化的影响。

摆寿酒没有什么特别禁忌，最主要留意以下各点便可以。
一、不宜过生日才摆寿宴，应该在生日前摆酒，无论六十大寿、七十大寿皆如是。
二、若果当时运气很差或多病痛，最好不要摆寿酒，改为摆七十一大寿、七十二大寿。
三、摆寿宴不可忘记的，便是预备寿桃。
四、有些人喜随酒席送给宴客金寿桃作纪念，金寿桃非真金，二十金色的桃形饰物。
而择日子方面，可选择天德、月德、岁德、德、阴德、福德吉星值日。

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