和对方谈生意对方收了我保证金但没签合同，后来生意没做成，可以要回那保证金吗？

能不能要回来不是说说就了事的：
由于你没有签合同，如果想要回来需要更多的证据，一张收据可能不够用，因为交纳保证金是企业自己订的规则，别不是法律要求必需交保证金才可以开店，也没什么强制性，属于私下里的协定，或者说是企业内部规定。
给你一些方法吧，试试能不能要回这笔钱：
一、能够加盟说明这个品牌还是有一定的规范性的，所以关于这个保证金的问题也许会有相关规定，你可以要求对方提供一份有公司领导人或者盖有公司公章的关于加盟条件的文件，看看文件中对于保证金是怎么规定的，规定交多少，是为了保证什么内容，预防何种情况，以及保证金的退还条件，你现在的状况是否符合公司退款的条件。如果退款条件设定的非常不合理，或者有明显侵犯加盟方利益的嫌疑，你可以拿着这个有公章或者有领导人签字的文件去告他。如果上面的条件非常合理，而你确实违反了其中的规定，对方拒绝你也是合理的。
二、如果保证金的数额比较大，可以先上诉，用你的收据做为初级的证据，但晕个证据应该是不够的，这只能证明你交了钱而已。申请调查，调查你的店是不是真的倒了（因为有些人假倒闭来骗钱，所以严格来讲会先调查你，不过这个你不要紧张，只要情况属实，这个调查是很简单的），然后调查对方收取保证金是不是合法（有些公司就是靠收取保证金来活下来的，实际上没有什么好用的产品，有点类似传销的那种），然后会官方出据证明这件案子的性质。我不知道你们当地办这种案子具体的程度，但是我说的这两个是普遍需要查的。接下来就评定你的经营过程是否触犯了对方保证金所保证的内容，如果对方的保证金就是保证你的货卖不出去用来赔付库存的损失的话，那还需要评定你是不是真的对对方造成了相关损失，如果确实有，你只需要赔付这些损失，其它的钱还是可以要回来的，如果没有，那就是他强行绝退保证金，就一定要还给你的。
三、如果保证金数额不大，不值得去经过那么多程序调查（有些过程需要你支付费用，如果调查清楚是对方责任，这个钱可能会是对方赔，如果调查发现一些合理，你不但钱要不回来，还要支付这些调查费用，可能还需要支付一点律师费）你也可以自己多收集一些证据。所谓证据，如果是文字材料需要有盖章、签字之类的，或者真实的相片、录象。要么就是需要证人作证。因为你没有合同，所以这个事情会相对比较麻烦一些，要收集很多能证明你的倒闭没有影响到对方的利益，这样就可能证明这个保证金的保证作用已经完成，并可以退款给你了。这个时候上诉基本上就没问题了。

关于你那订货品的问题，你加盟的时候有没有签订关于必需销售多少订货品，如果没销售完怎么处理这一类的协议或者合同，哪怕口头上说的。需要你有这个数字，然后看你销售出去子多少，如果不上诉或许可以私下把你销售出去按比例从保证金里退还给你，

可以，但一定要有证据或证人证明你交了保证金。

当然可以要回来啊。只要你交钱的时候给你收据就好了。

怎么会不可以呢？