不会对身体有问题。油放铁锅里,都可以防止铁锅生锈。
铁锅中的铁锈,即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明,都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁,其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。
另一方面,油的正确储存方法:
食用植物油抗氧化能力较弱,其储存过程中易发生酸化,而氧化酸败的食用油会产生过氧化物等有害物质,食用后对人体健康危害极大。因此,选购食用油不宜一次性购买太多,在使用和储存过程中要注意防氧化。
食用油储存要注意以下几点:购买的食用油要放置在阴凉干燥处,注意避光;每次用完后要将瓶盖拧紧,减少其与空气接触的时间;分装时要注意瓶子的干燥清洁;用过的油不要倒回瓶中与新油混合,且不要长期用一个油瓶放油,要常换新油瓶,或者买小包装的油以缩短存放时间等。
所以平时多注意厨房用具和食用油的放置,对身体健康有很大改善