《茶经》是怎样创作的？

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。而中国就是茶的故乡，制茶饮茶有几千年的历史。尤其到了唐代，茶叶成为生活必需品。唐代陆羽创造了一套茶学、茶艺、茶道思想，编著了《茶经》，这成为茶文化一个划时代的标志。

陆羽的生平

陆羽（733—约804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵人，也就是今天的湖北天门人，一生嗜茶，精于茶道，编著了世界上第一部茶叶专著——《茶经》，对中国茶业和世界茶业发展做出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

唐·三彩贴花炉陆羽的贡献是巨大的，却有着一个离奇、神秘而又不幸的童年。原来他是一个被遗弃的孤儿，据文献记载，他3岁时遭遗弃，一个秋末冬初的日暮之时，被竟陵龙盖寺的一个智积禅师捡到了，那时他连什么名字都不知道。智积禅师就根据《易经》给陆羽算了一卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，于是他的姓、名、字就都这么出来了，姓“陆”，名“羽”，字“鸿渐”，可是为什么陆羽在襁褓之中被养育到3岁之大而遗弃？这是陆羽身世的千古之谜，也许永无披露之日了。

陆羽虽然是身在佛门，但是并不愿意皈依佛法。9岁的时候，智积禅师让他抄经念佛，陆羽不但不安分抄经，反而问禅师：“‘不孝有三，无后为大’，那出家人是没有兄弟姐妹，没有后代子孙的，算是有孝吗？”并公然宣称想学孔圣的文章。主持听了以后，非常的恼怒，用繁重的体力活来惩罚他，想让他悔改，但是陆羽却不屈服，还与他展开了一场佛儒两道之争的大辩论。小陆羽在这场辩论中，表现出了惊人的胆识和雄辩的口才，以及宁折不屈的坚强个性。师徒两人针锋相对，互不相让，最终还是各持己见，不欢而散。

陆羽在禅师的阻止下，不但没有减少对儒学的渴求，求知欲望反而更强了。当时没有纸写字，他就在牛背上写字，偶然的机会，他得到了一篇张衡的《南都赋》，尽管不认识上面的字，但是还是念念有词。智积禅师知道后，怕他沉浸于儒家典籍，就派人把他禁闭起来。就这样过了3年，陆羽12岁的时候，趁别人不注意的时候逃出了龙盖寺，还到了一个戏班子当了戏子，他长得并不好看，而且还有口吃，但是却幽默机智，演丑角极为成功，据说后来还编写了三卷笑话书。

陆羽的身世可怜，但是吉人自有天相。唐天宝五年，一次聚饮中遇到了他的伯乐。当时陆羽出众的表演，让竟陵太守李齐物十分欣赏他的才华和抱负，认为他日后必成有用之才。当即赠以诗书，并在学习和生活上给孤苦无依的陆羽以亲切的关怀和照顾，这对陆羽后来能成为唐代著名文人和茶叶专家，是有着不可估量的意义的。之后他与被贬为竟陵司马的礼部郎中崔国辅相遇，两人经常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文，成为忘年之交，并给予陆羽相应的帮助，使得其才华、品德和崭露头角的烹茶技艺为时人所赏识。以上是他前半生的经历。

后半生起安史之乱爆发，陆羽开始了另一段经历。他随着难民从山西渡过长江。沿着长江南岸对沿岸部分地区的江河山川、风物特产，尤其是茶园、名泉进行了实地考察。一路上，他逢山驻马采茶，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。他游历了宏伟壮丽的长江三峡，辗转大巴山，一口气踏访了彭州、蜀州、邛州、雅州等八州。唐760年时，又游览了湘、皖、苏、浙等地，于次年到达盛产名茶的湖州，在风景秀丽的苕溪结庐隐居，潜心研究茶事，闭门著述《茶经》。隐居期间，他常身披纱巾短褐，脚着蘑鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。

陆羽死前有一首《六羡歌》：“不羡黄金罂，不羡白玉杯；不羡朝人省，不羡暮登台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”充分体现了他的人品像茶叶那般清纯。

《茶经》的内容

《茶经》就是陆羽创作的，成书于公元8世纪，距今已经有1200多年的历史。它是世界上第一部茶学专著，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是当时中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推劫作用。《茶经》全书7000多字，分止、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。上卷三节：一之源，论述茶的起源、名称、品质。介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形、品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树；二之具，谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法；三之造，讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的六道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为八个等级；四之器，写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则；五之煮，写煮茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶、茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在；六之饮，讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法；七之事，叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等；八之出，评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级；九之略，谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。如到深山茶地采制茶叶随制，可简化七种工具；十之图，提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可一目了然。

陆羽的《茶经》是茶叶生产广泛发展的产物，饮茶成为当时一种风习。我国的茶叶于5世纪传到亚洲邻国，17世纪输入欧美，对世界做出了宝贵的贡献。