1、蚯蚓体内有寄生虫，不可以生吃。
2、蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。但蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等，因此不能直接吞服，需要经过处理。
3、蚯蚓是环节动物门寡毛纲的代表性动物。蚯蚓是营腐生生活动物，生活在潮湿的环境中，生活环境内充满了大量的微生物却极少得病，这与蚯蚓体内独特的抗菌数免疫系统有关。
4、蚯蚓属于单向蚓目。身体呈圆筒状，具有分节现象：由100多个体节组成，在第十一节以后，每节的背部中央有背孔，属于无脊椎动物，体表裸露。除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛。
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蚯蚓的药用价值：
（1）蚯蚓是一味重要的中药材，其正式药名为地龙，俗称曲蟮。
（2）在《本草纲目》中记载的由蚯蚓所组方的药方就多达40多种。
（3）据检测，蚯蚓含有蚯蚓解热碱、蚯蚓素、蚯蚓霉素、蛋白质、多种氨基酸、胆碱、黄嘌呤、腺嘌呤、不饱和脂肪酸、棕榈酸、碳水化合物、胆固醇等营养物质。
（4）祖国医学认为，蚯蚓性寒、味咸。归肝、肺、膀胱经。具有清热解毒、息风解痉、通经活络、平喘利尿等多种功效。
（5）过去，中医一般用来治疗风热头痛、惊风抽搐、中风半身不遂、关节疼痛、目赤、小便不通等病症。
（6）据现代医学科研和临床应用证实，蚯蚓具有多种药用新功效。由于蚯蚓具有活血、化瘀、通络功效，因此能够治疗血栓病。
（7）应用蚯蚓还能治疗膀胱结石、癫痫、高血压、流行性腮腺炎、化脓性中耳炎、下肢溃疡、产后缺奶、小儿鹅口疮、痔疮等多种病症。
参考资料：百度百科-蚯蚓
蚯蚓体内有寄生虫，不可以生吃；蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。功能：清热、平肝、止喘、通络。主治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。
地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰与玫瑰油混合能治疗秃发。但蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等，因此不能直接吞服，需要经过处理。
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应用
蚯蚓作用可以促进Cu、Zn、Cd、Ni等重金属向交换态和水溶态转化，但对Pb,、Cr化学形态的影响较小，并且蚯蚓对重金属形态影响的综合效果达到显著水平（P=0.0351）。
生理结构
体壁、次生体腔
蚯蚓的体壁由角质膜、上皮、环肌层、纵肌层和体腔上皮等构成。最外层为单层柱状上皮细胞，这些细胞的分泌物形成角质膜（cuticle）。此膜极薄，由胶原纤维和非纤维层构成，上有小孔。
柱状上皮细胞间杂以腺细胞，分为粘液细胞和蛋白细胞，能分泌粘液可使体表湿润。蚯蚓遇到剧烈刺激，粘液细胞大量分泌包裹身体成粘液膜，有保护作用。
上皮细胞基部有短的底细胞，有人认为可以发育成柱状上皮细胞。感觉细胞聚集形成感觉器，分散在上皮细胞之间，基部与上皮下的一薄层神经组织的神经纤维相连。此外尚有感光细胞，位上皮的基部，也与其下的神经纤维相连。
蚯蚓的肌肉属斜纹肌，一般占全身体积的40%左右，肌肉发达运动灵活。蚯蚓一些体节的纵肌层收缩，环肌层舒张，则此段体节变粗变短，着生于体壁上斜问后伸的刚毛伸出插入周围土壤。
此时其前一段体节的环肌层收缩，纵肌层舒张，此段体节变细变长，刚毛缩回，与周围土摆脱离接触，如此由后一段体节的刚毛支撑即推动身体向前运动。这样肌肉的收缩波沿身体纵轴由前向后逐渐传递。
参考资料：百度百科-蚯蚓
蚯蚓体内有寄生虫，不可以生吃。
目前人类对蚯蚓等昆虫的食用应用主要还是以打粉提纯为主，直接保持蚯蚓本体形状的应用较少，一个重要原因是大部分人从文化和心理上不太能接受吃昆虫。
蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。清热、平肝、止喘、通络，主治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。蚯蚓灰与玫瑰油混合能治疗秃发。但蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等，因此不能直接吞服，需要经过处理。
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新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸种类齐全。蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随着生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒。蚯蚓还含有丰富的维生素B1、B2。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病，还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效，可以作为研发新型保健产品的优质原料。
参考资料来源：百度百科-蚯蚓
蚯蚓体内充满了大量的微生物，不可以生吃。蚯蚓能够在土壤中吸收汞，镉，铅等微量金属，其体内所含有的重金属元素会是外界的十倍左右，因此又被一些科学家认定为土壤重金属污染的监测动物。
蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。功能：清热、平肝、止喘、通络。主治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。
蚯蚓灰与玫瑰油混合能治疗秃发。但蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等，因此不能直接吞服，需要经过处理。
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蚯蚓粪主要用于生物肥、改善土壤、解毒、吸附剂、预防病虫害等方面。和一般的肥料不同的是，它无臭、无味、呈粒状、吸水渗透性较好。
有研究表明，和牛粪对比，它含矿物质量要多。据报道，在蛋鸡限饲期加入40%左右的蚯蚓粪来替代全价饲料，起到了良好的效果。在肉鸡的饲粮中添加一些蚯蚓粪，可减少鸡舍NH3和鸡腹水病的发生，同时还提高了增重，降低饲养成本，增加肉鸡的养殖效益。
参考资料：百度百科-蚯蚓
不建议生吃。
蚯蚓能够在土壤中吸收汞，镉，铅等微量金属，其体内所含有的重金属元素会是外界的十倍左右，因此又被一些科学家认定为土壤重金属污染的监测动物。
蚯蚓有一股特殊的气味，一旦它身体断裂或者你接触到它的粘液以后，你会觉得十分难受和恶心，这个都是以熟食加工为主的人类无法适应和难以下咽的。
蚯蚓体内有寄生虫，生吃后容易引发身体不适更甚者感染严重的寄生虫病。
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生吃蚯蚓易感染寄生虫。
寄生虫在宿主体内生长、发育和繁殖所需的物质主要来源于宿主，寄生的虫数愈多，被夺取的营养也就愈多。如蛔虫和绦虫在肠道内寄生，夺取大量的养料，并影响肠道吸收功能，引起宿主营养不良；又如钩虫附于肠壁上吸取大量血液，可引起宿主贫血。
寄生虫对所寄生的部位及其附近组织和器官可产生损害或压迫作用。有些寄生虫尤其个体较大，数量较多时，这种危害是相当严重的。例如蛔虫多时可扭曲成团引起肠梗阻。棘球蚴寄生在肝内，起初没有明显症状，以后逐渐长大压迫肝组织及腹腔内其它器官，发生明显的压迫症状。
寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体的分解物对宿主均有毒性作用，这是寄生虫危害宿主方式中最重要的一个类型。
参考资料来源：百度百科-寄生虫感染
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