家庭版西红柿肥牛金针菇做法大全窍门

每到气温转冷的情况下我们很多人都爱吃上一些热腾腾的食材，多喝一些汤菜可以对人体更强的开展滋补养生，并且人体也会感觉非常温暖，在其中番茄金针菇肥牛汤便是较为火爆的一种，它的味儿十分的美味营养成分丰富多彩，能非常好提升身体免疫力，并且让我们感觉不容易太过度油腻感，可是要想把它制做得非常美味可口我们需要把握好制作过程，下边一起了解一下西红柿金针菇肥牛汤做法。

西红柿金针菇肥牛汤做法
主要材料
西红柿3个.肥牛肉一包.金针蘑
辅材
盐.米酒.味精
作法流程
1. 西红柿清洗，切一小块
2. 金针蘑剪去尾端，清洗。葱切葱段
3. 坐锅滚油，放番茄炒至出辣椒油，放水
4. 烧开后加少量盐，放肥牛片
5. 水再度烧开后去掉白沫子，加上料酒、金针蘑
6. 1分钟后加少量味精起锅
功效与作用
西红柿具备活血、降血压、有利排尿、健脾养胃、生津解渴、清热去火、散血舒肝的作用。因为西红柿中维生素D、维他命C的占比适合，因此 常吃可提高小血管作用，防止血管脆化。西红柿中的黄酮素，具有减少毛细管的渗透性和避免其裂开的功效，也有防止动脉硬化的独特作用，能够防止宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等病症；此外，还能够美容护肤和痊愈口腔溃疡（会含些西红柿汁，使其触碰疮面，每一次几分钟，每天多次，成效显著）。
鲜金针蘑含有B族维生素、维他命C、碳水化合物化合物、矿物、胡罗卜素、多种多样碳水化合物、绿色植物血凝素、含糖量、赖氨酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、体细胞融解内毒素、平菇体细胞内毒素等。
亲自动手制作美食给我们的亲人能让亲人更强的体会家中的温暖，上边便是对西红柿金针菇肥牛汤做法详细介绍，根据掌握之后我们平常还可以提前准备一些新鲜的食物在家里开展制做，实际上熬汤是比较简单的，可是在制做的全过程之中一定要用文火渐渐地熬料，那样做出去的料汁更为的美味可口营养成分。

网络上有很多这样的做法，你可以任选其一做一下尝试。

　天冷了吃什么菜?当然是热汤菜了，尤其是那种酸酸的食物，既开胃又下饭。

　　今天，我们就给大家带来了一道酸酸开胃的番茄金针菇肥牛，再配一碗热气腾腾的米饭，再合适不过了，吃上一顿，浑身热乎乎的。

　　用料：

　　肥牛卷，金针菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，番茄酱，盐，鸡精，糖，米醋，油，白胡椒碎。

　　做法：

　　切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。

　　洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。

　　撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。

　　把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。

　　待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。

　　倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。

　　随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。

　　倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。

　　倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。

　　在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。

　　小贴士：

　　加了番茄酱以后，汤喝起来会更浓郁，不喜欢吃，也可以不加。

　　喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒，比如小米辣等。

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