1.锅里倒入适量水烧开，放几片生姜，下排骨焯水一分钟。
2.捞出排骨冲净浮沫，沥干水份。
3.香菇洗净切成小块。
4.配料切好备用。
5.锅里加少许油，下姜蒜、花椒、八角爆香，倒入排骨大火翻炒。
6.加料酒、酱油、米醋、白糖继续翻炒至排骨上色后，再加入没过排骨的开水，放入香菇，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
7.揭开锅盖，放入青红辣椒，加入少许盐，改大火翻炒收汁。
8.出锅盛入盘中即可。
香菇红烧排骨的做法
香菇红烧排骨的做法图解11.将排骨洗净过开水,去泡沫
香菇红烧排骨的做法图解22.放入姜片,盖盖后,上高压大火烧有气后,5分钟后关火
香菇红烧排骨的做法图解33.等气放完,加入酱油,咭汁,不加盖,中火烧滚,酱油着色后,加下洗净,切好的香菇.继续烧,当稍微收汁以后加一小把冰糖.再开大火收汁水即可
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