煮熟的黄豆发霉了能吃吗？

不能吃的。

发霉的食物不能食用。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。

预防真菌污染食物，应注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

3、花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

扩展资料

食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。

烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。

参考资料来源：人民网-发霉变质食物引发肝癌 肝癌有哪些病因？

参考资料来源：人民网-一级致癌物有哪些？发霉食物要警惕

发霉的黄豆煮熟也不能吃，因为发霉的食品已经变质，里面滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

发霉的东西有致癌物，尽量不要吃。

发霉了都，当然不能吃啦，还是换了吧，求采纳

不可以，小心中毒拉肚子。