“过了腊八就是年”！在腊八节有什么习俗？

2025-02-13 13:39:56

推荐回答（5个）

回答1：

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节一到，意味着春节越来越近了。腊八节是一个祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。在中国，有腊八节喝腊八粥、制作腊八蒜等习俗。

腊八节的那些起源

腊八节，俗称“腊八”。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。

从先秦起，人们习惯在腊八节祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，还有一项比较重要的活动，就是“逐疫”。

“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)有关，远古时期，医疗条件十分落后，先民们的认知水平也比较有限，采用医疗方法之一即驱鬼治疾。

此外，腊八节又是“佛成道节”。据传，佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。

腊八节是我国的传统节日，一般在每年的年尾，大家都知道我国的传统节日都有很多传统习俗和传统的美食，腊八节当然也不例外，那么大家知道腊八节有什么风俗吗?腊八节应该吃什么传统美食呢?快来了解一下吧!

腊八节的风俗

1、吃腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

2、吃腊八蒜

紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下，泡制10天即成。

3、吃腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

4、吃腊八粥

腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

5、腊八面

北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的。人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。

回答2：

腊八节，俗称“腊八”，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

腊八节的习俗

1、喝腊八粥

腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。

2、吃腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

3、吃腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。

“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

4、吃腊八面

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

回答3：

腊八节是中国传统节日之一，通常在农历腊月初八庆祝。以下是腊八节的一些习俗：
1. 吃腊八粥：人们通常会在腊八这一天煮腊八粥，用腊八节的特殊食材，如大米、红豆、薏仁、红枣、花生等，一起煮成一锅粥。腊八粥寓意着祈求平安、健康和丰收。
2. 祭祀祖先：一些地方会在腊八节举行祭祀祖先的仪式，人们会在家中供奉祖先的牌位或神龛，烧香、献上食物，表达对祖先的敬意和祈福。
3. 赛龙舟：在一些地方，人们会在腊八节举行龙舟比赛，通常在江河湖海中进行。这是一项具有悠久历史的传统体育活动，也是为了纪念古代诗人屈原。
4. 捐助慈善：腊八节也是一个重要的慈善日，人们会捐助给贫困人士或慈善机构，帮助那些需要帮助的人。
5. 挂蒜和腊八蒜：在一些地方，人们会在腊八节挂蒜，相信蒜能够驱邪和带来好运。此外，腊八节也是蒜的收获季节，人们会吃腊八蒜，以驱寒保暖和增加体力。
这些习俗因地区和家庭的不同可能会有所差异，但总体上腊八节是一个庆祝团圆、祈福和慈善的节日。

回答4：

腊八节是中国的农历日的十二月八日，腊八节的习俗有很多种，其中一种是说这一天的到来预示着新年快要来了，所以人们会在这一天进行祭祀，祈求新的一年丰收吉祥，并以白米、赤小豆、桂圆、红枣等熬成粥，进行食用

回答5：

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……” ，在这一天人们会有吃腊八粥、泡制腊八蒜、晒腊八豆腐、煮腊八面等各种各样的习俗，用以庆祝丰收之寓意，最有意思的是，青海某些地方有吃腊八冰的习俗，吃了喇叭冰，一年不肚痛。

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