中文名：甜虾，英文名：AMAEBI
(SWEET
SHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产
。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜
色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项素材。
“北极甜虾(Pandalus
borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
百度百科复制的，区别产地不同。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024