第一步、急速冷冻。新鲜的水果采摘后,保存在冷冻环境中(0℃以下冻结),避免高温环境下营养挥发。第二步、真空脱水。真空处理可以减少氧气含量,避免氧化变质,同时液体水分直接变成气体,去除95-99%以上的水分。这样,在不增加防腐剂的情况下,也能达到长期保存不变质的效果。第三步、留下的“骨架”就成了疏松多孔的小冻干了,这种结构可以帮助冻干食品在含化时,与口腔中的唾液酶接触得更加充分,更能体会到食物中天然水果的芳香。小技巧是,含着吃更是美味无限极哦。