食品添加剂用量0.1%-0.5%怎么计算

是总重量的0.1%到0.5%。

选择食品添加剂需要考虑CAS，含量，有效物质含量，名称，PH值，化学名等多方面因素，比如CAS有149-32-6，105-11-3，84-58-2，56038-13-2等；含量有0.99，0.98，0.985，0.998等；有效物质含量有0.98，0.998，0.99等。

扩展资料：

按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

按照GB2760-2011《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》，对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”

参考资料来源：百度百科-食品添加剂

用量是0.1%---1%，用处是增加香味鲜味，改善口感的、应用范围:1.调味料,火锅底料及烧烤调料中.2.卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品中添加(一切肉类制品皆可用).3.水饺,肉包及其它产品的馅中添加.4.用于其它需要增香和改良口感的食品中添加.