肉末豆角的做法

2025-02-13 18:33:33

推荐回答（5个）

回答1：

菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.最后，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。

回答2：

家常小炒豆角肉末，拌着米饭一下子就吃完了

回答3：

今天做一盘超级简单又好吃的肉末豆角，拌饭拌面必选菜，几步轻松搞，好吃到停不下来～

用料

豆角 500克

肉末 200克

蒜 3瓣

小米辣椒 2个

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 2勺

白糖 10克

超简单的下饭菜🔥肉末豆角，好吃到流泪的做法

豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。

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肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。

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热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。

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另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。

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倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

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开吃吧

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小贴士

1、豆角可以先用水焯一下比较容易烂，我习惯直接炒。
2、根据自己的口味添加调味料哦！

回答4：

【食材】
肉末30g、豆角500g、老抽
小米辣、大蒜、盐

【做法】

1豆角洗净,切成小粒。大蒜、小米辣切碎备
用。

2锅内放入适量的水,放入几滴油和一小勺盐,
这样可以让豆角焯出来颜色鲜艳一点。

3将水烧开,倒入豆角焯2~3分钟捞出。

4起锅热油,中火放入肉末不断翻炒,以免粘
锅,炒熟装盘备用。

5另起一锅,放入少量的油烧热,小米辣、蒜末
入锅炒香。倒入豆角翻炒1分钟。

6最后倒入肉末,加适量老抽和盐翻炒至入味,
即可出锅。

回答5：

材料：半斤，蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒、肉末少许
做法：
1将豆角洗净切粒，蒜切末，肉末用盐、生粉、胡椒腌制；
2锅热放少许油，下蒜、肉末炒香
3锅热放油下蒜、豆角粒炒香，加入盐调味，放少许水焖熟，快好时加入炒好的肉末榄菜，起锅时加入鸡精即可。

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