鸡胸肉怎么水煮才嫩

2025-02-12 13:23:05

推荐回答（3个）

回答1：

鸡胸肉煮多久才能熟，怎么煮比较嫩

鸡胸肉在我们的生活中是一个很普遍的食用肉，鸡胸肉中富含一种叫做咪唑二肽的成分，它可以帮助改善记忆功能，而且鸡胸肉中的蛋白质含量较高，容易被人体内吸收利用，我们也不免可以看到许多的明星或者是健身爱好者都会吃鸡胸肉来补充蛋白质，鸡胸肉水煮多久能熟也成了大家的问题，现在我们就来了解下这个问题吧。

一、鸡胸肉煮多久才能熟

如果想要水煮的鸡胸肉不失去它的养分最大限度地保留它的营养成分，最重要的自然是要掌握它的水煮时间了。白水煮的话，十分钟就好了，如果是提前把鸡胸肉切成片的话多切几刀五分钟就足够了。看到鸡胸肉从里到外都由红变白就说明是熟了。这个鸡胸肉水煮多久能熟呢具体还是看自己家里的灶火大不大、鸡胸肉是什么样的形状煮得了。

二、鸡胸肉怎么煮比较嫩

有一个煮鸡胸肉时的技巧，就是在煮的过程中可以适量的自己添加一些没有鱼刺的熟鱼肉，稍添一点内脏，不要放调料。还有就是可以将切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆，这样可以让鸡胸肉变得滑嫩无比，使得鸡胸肉变嫩的方法还有加入一大勺蛋清，也可以去我们经常光顾的超市里买一包肉松粉加入，最后还有一个方法是做鸡胸肉的时候要冷水下锅。

如果没有购买到整只鸡的朋友一般是很少会接触到鸡胸肉的，但是对于需要健身的朋友或者是需要补充营养的朋友，鸡胸肉无疑是一种非常好的肉质，它所含的蛋白质真的是非常多，而且在所有的肉类里面是属于健康的肉类，还有重要的是它所含的脂肪还特别少，如果说把鸡胸肉作为平时摄入蛋白质的肉类的话，它是比牛肉还要经济实惠的。再者就是对于一些爱吃肉的朋友来说，多吃鸡胸肉的话不会增加过度肥胖的风险，如果与猪肉相比较鸡胸肉引起三高的可能性要低很多。所以我们可以看到有好多的减肥人士特别是我们大众视野里的明星，他们都是靠鸡胸肉来维持营养均衡的

回答2：

辣椒水煮鸡胸肉，减肥必备

之前发布过一系列减肥食材搭配组合的视频，其中一个受到大家特别关注的食材组合就是鲜辣椒搭配鸡胸肉。

新鲜辣椒可以增加体内的代谢率，鸡胸肉本身优质的蛋白对肌肉生长又益处。

辣椒水煮鸡肉成为标准的减脂增肌食材搭配，但如何把鸡胸肉料理得宜，拒绝吃到又柴又干的鸡胸肉料理，以下几个挑选、烹调原则一定要把握：

1.选鸡肉用手戳一下

首先越新鲜的鸡胸肉，自然味道就会越好．新鲜鸡胸肉用手指戳下去是有弹性的，那些一戳就凹陷不起鸡肉就别买了！

2.观察鸡肉颜色

再来看肉身是否为新鲜的粉红色，如果颜色发黄可能不太新鲜。

3.看看鸡皮是否新鲜

还有就是如果买鸡胸肉是有带皮的，仔细去挑选那些毛囊明显并且隆起的来选购。同时也要注意鸡皮颜色！鸡皮是越黄越新鲜，而越白则越不新鲜。

4.袋装鸡胸看是否有积水

最后只要看到鸡胸肉包装里出水的话就代表这是经过久放的鸡胸肉也不要去买它。

5.蛋白按摩鸡胸

好不容易挑到的新鲜鸡胸肉在料理前，简单的用蛋白或是酸奶表面那层分离液体按摩浸泡个十分钟。

经过这些天然嫩肉剂处理新鲜鸡胸肉，随便怎么料理都吃起来都是鲜嫩无比．从此再也不用苦哈哈的吃又柴又干的鸡胸肉来减肥了！

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回答3：

鸡胸肉一直以来都是健身达人和减肥人士的首选食材，因为鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收，热量却很低，是所有肉类中最低的。

瘦猴身边就有一位朋友，1.69的个子，体重却有190斤，整体看上去就是个圆球，平时一起出去逛逛街都气喘吁吁。这段时间为了减肥就一直在吃水煮鸡胸肉，可能也是做法的问题，做出来的肉又硬又柴，很难下咽。前几天来我家玩，我们都劝他要控制饮食，多吃鸡胸肉，他听了之后立马皱着眉头说：“求求你们别再提鸡胸肉了，听到了我就想吐”。

听他说的那么无奈，我就教他换了个做法，可能相对来说减肥效果没有水煮鸡胸肉那么好，但是至少这个做法吃不怕，更吃不腻，既可以当主食，也可以当零食，一举两得。有水煮鸡胸肉吃怕了的朋友不妨也来试一试。

孜然鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉、鸡蛋、孜然粉、十三香、黑胡椒、孜然粒、食盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包糠、辣酱

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净，切成大小均匀的方块，放在碗里，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。

2、再加入少许食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉和十三香，搅拌均匀，腌制1个小时。

3、腌好后准备淀粉，把每一块鸡胸肉上都裹上一层淀粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、接着再裹上一层面包糠。

6、锅中倒入油，油热后放入鸡胸肉，用小火慢慢炸至金黄即可捞出控油。

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