预冷库和贮藏库有什么区别

冷风预冷是在预冷库中，利用低温冷风进行预冷的方式。冷风预冷的冷却速度取决于蔬菜的产品温度、冷风的温度、空气的流速、蔬菜的表面积以及形状、质地、包装情况等。风冷时蔬菜与冷风的接触面积越大，冷却速度越快，因此，冷风冷却要特别注意蔬菜的堆积方法。依据预冷库通风量和通风方式的不同，冷风预冷可分为冷库预冷和差压预冷（或强制通风预冷）。

大部分的冷库设计是专门用来贮藏产品的，它们的制冷量和通风量都不足以使产品迅速冷却。预冷库与贮藏库相比有两点重要的区别：

（1）预冷库冷冻机的制冷量高

预冷库冷冻机的制冷量相当于贮藏库制冷量的2～3倍。单纯贮藏库（存放预冷后的蔬菜）制冷量的设计主要考虑贮藏蔬菜的呼吸热、机械运转热负荷、库体能量的泄露等。而预冷库除考虑以上因素外，还需重点考虑在短时间内将几十摄氏度的菜体降到几摄氏度，除去大量田间热所需的制冷量。

（2）预冷库通风量较贮藏库高。

预冷库：一定量的常温货物进库，在短时间内将货物温度将至与库温一致；
储藏库：进货量比较小，确保货物在一天内温度可以将至与库温一致：
一般而言预冷库容积不需要太大，而冷藏库可以做很大；
其次预冷库冷量配置一般比较大，而冷藏库冷量相对小一些

预冷库和贮藏库在多个方面存在明显的区别。
首先，从定义和功能上看，预冷库主要用于农产品采摘后的初步处理，通过放置在预冷设备中，快速降低产品的温度至合适的存储温度，以维持产品的品质和延长保鲜期。这一过程对于水果、蔬菜等农产品尤为重要，因为它可以有效地减缓呼吸和蒸发速度，降低水分流失，从而延长保鲜期限。而贮藏库则主要用于储存和保鲜低温食品、药品等物品，更注重长期的储存功能。
其次，从制冷量的需求来看，预冷库冷冻机的制冷量通常较高，相当于贮藏库制冷量的2～3倍。这是因为预冷库需要在短时间内将农产品从较高的温度降至低温，以去除大量的田间热，这对制冷量的需求较高。
此外，通风量方面，预冷库通常也需要更高的通风量。这是因为在预冷过程中，需要有效地排除农产品释放出的热量和湿气，以保持库内的温度和湿度稳定。
最后，从使用场景来看，预冷库更适用于农产品的初步处理和保鲜，而贮藏库则更适用于长期、稳定的储存需求。