一般平菇栽培过程中，子实体是从两头出菇的。如果袋子口很少出菇，原因有以下几点： 1，菌丝体没有成熟就急于开袋出菇，造成袋口的菌丝体受到抑制而难以出菇。 2，菌种老化，活力较弱，也是难以出菇的主要原因。 3，栽培袋有虫害感染了，可能是螨虫，也可能的菇蝇或者菇蚊等。 4，栽培的生态环境不适宜。温度或者湿度不够。综上所述，要找到正确的原因，有的放矢，才能够解决问题。
