奶黄包的制作
面皮：澄粉200g，淀粉50g,盐1ml,水适量，黄油20g（好像应该用猪油，也可以用颜色偏黄的色拉油）
奶黄馅：澄粉50g，鸡蛋3个，牛奶130ml，糖160g，吉士粉2大匙，黄油50g
澄粉，淀粉，盐搅拌均匀，水煮开，沸水冲入，边冲边搅拌，感觉水量差不多就好，放入黄油，感觉手能适应面的温度了，揉成面团黄油和糖放一起，搅匀，分3次放入鸡蛋，打匀用了两包奶粉，先加水和奶粉搅匀，然后加吉士粉和澄粉，搅拌均匀后放入蒸锅，10分钟左右搅拌一次，我基本上5分钟就搅拌一次，要不太粘了，不好搅，蒸30分钟左右就好了面皮分成11g左右大小（我的模子这个分量正好，大家可以先做一个根据模子大小调整），放上馅，像包包子一样包好，模子先刷一层色拉油，要不不好脱模，把奶黄包放进模子，压紧，扣出来就好了。
蒸锅铺上一层湿屉布，把奶黄包放上，开锅后5分钟就好了。
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