淀粉制糖废水处理工艺好吗？

一、概述
1、淀粉糖工业：利用淀粉为原料的制糖工业称为淀粉糖工业。
2、淀粉糖：将淀粉质的原料或淀粉用酸或酶水解获得的各种聚合度的水解产物。
1) 淀粉糖种类：结晶葡萄糖（完全水解产物）、淀粉糖浆（不完全水解产物）、果葡糖浆（转化产物）
2) 淀粉糖浆按转化程度可分为高、中、低三类。低转化糖浆DE值＜20，中转化糖浆DE值38~42，高转化糖浆DE值60~70
3、DE值（葡萄糖值）：还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。

二、淀粉水解方法
1、淀粉水解有3种方法：酸解法、酶解法、酸酶结合法
酸解法：以酸为催化剂在高温下将淀粉水解转化为葡萄糖
酶解法：利用专一性很强的淀粉酶及糖化酶将淀粉水解为葡萄糖
酸酶结合法：酸液化和酶糖化的工艺称为酸酶结合法
2、液化：在糖化前，用酸或酶使糊化的淀粉水解到一定糊精和低聚糖的程度，粘度降低，流动性增强。
3、糖化：淀粉由葡萄糖组成，经酸或酶的催化作用，发生水解变成葡萄糖
4、α-淀粉酶（液化酶）：α-淀粉酶作用于淀粉时是从淀粉分子内部以随机的方式切断α-1，4糖苷键
5、β-淀粉酶（麦芽糖酶）：作用于淀粉时从非还原末端依次以麦芽糖为单位切开α-1，4糖苷键，在水解过程中水解产物麦芽糖分子中C1的构型由α型转变为β型，所以称其为β-淀粉酶
6、糖化酶（葡萄糖淀粉酶、糖化酶）：作用于淀粉时从非还原末端的α-1，4糖苷键开始，依次切下一个葡萄糖单位，产生的葡萄糖为β-构型，水解产物只有葡萄糖。
7、脱支酶：能够水解支链淀粉、糖原等大分子化合物中α-1，6糖苷键的酶称为脱支酶。

酶解法
1、酶解法分为两步：1）利用淀粉酶将淀粉液化——液化
2）利用糖化酶将糊精或低聚糖水解为葡萄糖——糖化
2、液化的目的：1）使淀粉乳粘度降低，流动性增高
2）为下一步糖化创造有利条件
3、酶法生产全糖工艺
1) 全糖：淀粉经α-淀粉酶和β-淀粉酶作用得糖液，精制后浓缩、干燥、全部转化为商品淀粉糖，一般全糖的DE值在98以上。
2) 工艺流程：
淀粉→调浆→液化→糖化→脱色过滤→浓缩→结晶→干燥→过筛→全糖粉
3) 工艺要点
①调浆：粉浆33%，PH=6.5
②液化：α-淀粉酶
80℃ 40min或100℃10min
③糖化：葡萄糖淀粉酶
④结晶：粉末状全糖使其结晶呈蓬松状态，利于粉碎
⑤干燥：受热温度低于60℃
⑥过筛：10~20目