露点温度指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到饱和时的温度。
形象地说，就是空气中的水蒸气变为露珠时候的温度叫露点温度。露点温度本是个温度值，可为什么用它来表示湿度呢？这是因为，当空气中水汽已达到饱和时，气温与露点温度相同；当水汽未达到饱和时，气温一定高于露点温度。所以露点与气温的差值可以表示空气中的水汽距离饱和的程度。
可以用镜面露点仪直接测出露点温度的仪器。使一个镜面露点仪的一个镜面处在样品湿空气中降温，直到镜面上隐现露滴（或冰晶）的瞬间，测出镜面平均温度，即为露（霜）点温度。它测湿精度高，但需光洁度很高的镜面，精度很高的温控系统，以及灵敏度很高的露滴（冰晶）的光学探测系统。使用时必须使吸入样本空气的管道保持清洁，否则管道内的杂质将吸收或放出水分造成测量误差。
还可以用电容/电阻露点仪。这类露点仪具有体积小、携带方便、测量范围大的优点,其传感器通常是氧化铝传感器,最低可测到-100℃的露点温度这类露点仪的缺点是一般只能测常压露点温度,露点传感器会产生负偏移,因此需要每年送计量部门鉴定。
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